¿Hay que tener cuidado con la insulina?

¿Puede empeorar o beneficiar la insulina a nosotros los diabéticos?, esto es lo que queremos analizar en este artículo.

Sabemos que la insulina trabaja de forma menos eficiente, cuando comemos alimentos cargados de grasa o cuando subimos de peso, y  por tanto las dietas que contienen en su formulación menos grasa van a mejorar la sensibilidad a la insulina con el consiguiente beneficio de pérdida de peso (1)

Cualquier persona sea diabético o no si tiene sobrepeso siempre va a necesitar más insulina que el que no lo tiene, esto va a ocasionar que si le aumentamos la dosis de insulina a un diabético con sobrepeso, le vamos a poner peor, o mejor dicho vamos a agravar su enfermedad al promover más subida de peso, pues es de todos conocido que las inyecciones de insulina engordan.

Puede incluso que se agrave su enfermedad, haciendo que tenga más diabetes o glucosa más alta que antes de empezar con el tratamiento, ya que nuestro Páncreas está segregando la insulina que el cuerpo demanda, siempre que no lo tengamos engrasado, con los depósitos de grasa que se forman en el abdomen, que impiden que nuestro páncreas funcione como debiera, forzándolo hasta llegar a su agotamiento.

Una persona con peso normal (con 8 mm de grasa peri-umbilical) secretará X cantidad de insulina. Digamos que esta persona gana diez kilogramos de grasa. Su cuerpo ahora requerirá más insulina, casi el doble, ya que la grasa corporal bloquea los conductos de insulina hacia las células. (Elimine su diabetes  tipo 2 –Vicente Vitórica)

Cuanto más obesa es una persona, con una carga muy grande de grasa corporal (25 Kg o más), su cuerpo va a demandar enormes cargas de insulina procedente del páncreas, a mayor volumen más exigencia así como 10 veces más , que una persona de peso normal.

Imaginemos por un momento que esa persona no pierde esa situación de ser obeso, y que durante 5 años o más se mantiene con obesidad y además es diabético, ¿Qué se le ocurre que pasará al cabo de estos 5 o 10 años? Acertó, agotamiento y eventualmente un falla por fatiga.

Debido a esta falla el páncreas se ve abordado y ya no es capaz de generar esa insulina que nuestro cuerpo obeso demanda, es aquí donde comienza el ciclo, de agravamiento de la enfermedad, ya que con menos insulina digamos el tren que transporta la glucosa a las células, estas se verán privadas de ella (glucosa necesaria) y por tanto al no recibir su dosis las células se genera un sobrante que se queda en el torrente sanguíneo, la glucosa sube y la persona es diagnosticada diabética.

Por lógica es de decir que estas personas obesas en relación a las personas de peso normal, están secretando más insulina, solo que la que se genera ya no es suficiente para repartir la glucosa a las células, por el exceso de sobrepeso.

Si esta persona obesa  se conciencia y se lo explican bien, (ya que pocos son los médicos que lo explican), opta por tomar una dieta con menos Carbohidratos, y hacen por perder peso, llegará un momento que la demanda de insulina será menor, beneficiándose en su salud y usando la que genere su páncreas sin necesidad de aportar insulina extra  en algunos casos cancerígena.

La diabetes tipo 2 y el cáncer son dos enfermedades de incidencia creciente a nivel mundial, coexisten con frecuencia en el mismo paciente aunque no necesariamente la diabetes produce cáncer. Sin embargo puede incidir en él. “Todo pareciera comenzar cuando los pacientes con índice de masa corporal (IMC) mayor a 25 tienen mayores niveles de insulina endógena, citoquinas pro-inflamatorias y otros factores que podrían desencadenar efectos pro-cancerígenos”, explica el Dr. Aguilar, especialista oncólogo.

Asimismo, la hiperinsulinemia (el exceso de insulina) relacionada a la obesidad podría afectar el desarrollo del cáncer. Se ha demostrado una directa relación entre obesidad o mayor porcentaje de grasa corporal, mediadores endocrinos circulantes y niveles elevados de insulina.

Mirar lo que dice un estudio del 2014

JUEVES, 15 de enero de 2014 (HealthDay News) -- Después de la menopausia, los niveles malsanos de insulina podrían predecir el riesgo de cáncer de mama incluso mejor que el exceso de peso, según una investigación reciente.

Los nuevos hallazgos sugieren "que es la salud metabólica, y no el sobrepeso por sí mismo, lo que se asocia con el riesgo más alto de cáncer de mama en las mujeres posmenopáusicas", dijo el coautor del estudio, Marc Gunter, profesor asociado de epidemiología y prevención del cáncer en la Facultad de Salud Pública del Colegio Imperial de Londres, en Inglaterra.

Aunque a menudo las mujeres con sobrepeso u obesas tienen unos niveles altos de insulina, algunas mujeres con mucho peso tienen unos niveles normales de la hormona, afirman los expertos. Y algunas mujeres con un peso normal tienen niveles de insulina metabólicamente malsanos.

El estudio aparece en la edición del 15 de enero de la revista Cancer Research.

Para evaluar el papel de la insulina en el riesgo de cáncer de mama, Gunter estudió a más de 3,300 mujeres sin diabetes, 497 de las cuales contrajeron cáncer de mama en un plazo de 8 años. Analizó la información sobre su peso, los niveles de insulina en ayunas y la resistencia a la insulina, en la que el cuerpo no responde adecuadamente a la insulina. La insulina ayuda al cuerpo a usar los alimentos digeridos para obtener energía. La incapacidad de un cuerpo de producir insulina o de usarla adecuadamente lleva a la diabetes.

A mi este estudio no me extraña nada de nada ya que yo mismo lo he vivido, el médico de cabecera en su momento me indica 9 unidades de insulina Lantus, que no terminaba de llegar a bajar el azúcar lo suficiente, pero ahí estábamos al menos se notaba la bajada, al hacérsele grande por qué no bajaba el azúcar , me manda al endocrino, si mediar pregunta esta doctora me quita la Lantus, y me coloca sin saber cómo estaba 32 unidades de Toujeo lenta y 19 al mediodía de Rápida, esto me llamó muchísimo la atención lo cual me ha hecho investigar y desarrollar un estudio, para ver si lo que me contaba la doctora era cierto, y menos mal que la mosca no falló, empecé a engordar de una forma exagerada, ya de por sí estaba obeso, les pregunto si puede ser que la insulina engorde, y me contestan que son mayores los beneficios que engordar un poco, de verdad no se en manos de quien estamos, como comente en otro artículo 7 años con diabetes tipo 2 y no he visto ninguna  mejoría, se me ocurre llevar a cabo un método propuesto por el doctor Luwindg Johnson y en tan solo 2 semanas empiezo a ver resultados los niveles de glucosa se están nivelando al de una persona sin diabetes, desde aquí os digo investigar, ya que los doctores educados en las universidades españolas, estudian las diapositivas que antes han dado su visto bueno las multinacionales Farmacéuticas que son las que llevan todo este cotarro y las culpables de que   en la actualidad haya 347 millones de diabéticos en el mundo, ¿No se os caería la cara de vergüenza si fuerais científicos y tuvieras que investigar un medicamento para la pandemia de diabetes que hay, y tras 10 años de investigación no encontrar nada? A mí sí es vergonzoso como matan a la gente. Como dijo un premio nobel en Medicina hace algunos años “las Farmacéuticas podrían curar todas las enfermedades de hoy en día, pero no les interesa y hacen medicación que cura a medias”

Podéis leer algo sobre esta pandemia  Aquí http://www.fundaciondiabetes.org/prensa/298/diabetes-una-epidemia-del-siglo-xxi

Algo más aquí http://htl-strefa.com/mercado/pandemia-de-diabetes/

"Las medicinas curan o causan cualquier enfermedad"

Podéis leer Aquí 

Y también Aquí

No hay desperdicio ninguno , por algo el fármaco está considerada la 3ª causa de muertes en el mundo ,aunque las farmacéuticas hagan todo lo que puedan para ocultarlo.

En fin continuaremos escribiendo sobre estos temas ya que la cara que tienen estas multinacionales es mucha.

[1] Lovejoy, J., Windhauser, M., Rood, J. De la Bretonne (1998) Effects of a controlled high-fat versus low-fat diet on insulin sensitivity and leptin levels in African-American and Cucasian women. Metabolsim 47: 1520-24

Esa maravillosa raíz llamada yacon

Smallanthus sonchifolius

Hoy quiero hablaros de una maravillosa planta poco conocida en nuestro país, pero que puede conseguirse en sirope en herbolarios  se conoce por el nombre de yacon.

 Es una planta herbácea, originaria de la zona Andina de Perú. Esta planta se caracteriza por poseer tubérculos, los cuales son tallos subterráneos que tienen como finalidad almacenar nutrientes para el desarrollo de la planta.

La planta del yacon se conoce científicamente como Smallanthus sonchifolius, esta especie pertenece a la familia de las Asteráceas. El yacon es bastante conocido en el mundo debido a sus tubérculos, que se asemejan a las batatas dulces o boniatos, pero con un sabor totalmente distinto y además poseen varios beneficios medicinales.

Su cultivo se da en zonas de sierra bastantes altos entre 1500 y 2500 metros en el Perú

Botánicamente hablando podemos diferenciar en  la planta de yacon:

Los tallos aéreos de la planta del  yacon son rectos, de forma cilíndrica y de una tonalidad verde clara.

Se da el caso de que estos tallos pueden alcanzar alturas cercanas a los 180 centímetros.

Las raíces o tallos subterráneos del yacon tienen la finalidad de almacenar nutrientes y la propagación de la planta. Estas raíces son como tubérculos que tienen  diversos tamaños, presentan un color café y son de forma similar a las zanahorias.

Las hojas del yacon son de forma acorazonada, las cuales se disponen de manera opuesta. Estas hojas presentan nervaduras que surgen en la base de la hoja y llegan hasta el ápice.

El yacon presenta una floración de color amarillo y de un tamaño pequeño.

El yacon es una planta maravillosa cuyos tubérculos contienen una especie de  azúcar especial formada por oligofructanos mas inulina que al ser ingerida no es metabolizada por el organismo debido a que no existe ninguna enzima que pueda procesar este producto ingresando directamente al torrente sanguíneo donde regula el nivel de glucosa, propiedad muy ventajosa para los diabéticos.

Otra de sus propiedades es que nos aporta calcio, y ayuda a combatir la obesidad remplazando el consumo del a zucar común por miel de yacon.

¿Sabías que el yacon tiene la propiedad de aumentar los niveles de insulina, disminuyendo el azúcar en la sangre? Entre otros de sus beneficios.

Por propiedad de aumentar la producción de insulina del páncreas, esto hace que se reduzcan  los niveles de azúcar en la sangre, permitiendo que el gasto calórico se obtenga de las otras fuentes, es decir, de las proteínas y grasas, de esta manera también se reducen los niveles de colesterol y triglicéridos de la sangre.

El yacon en Suramérica  es  más conocido por las personas que sufren de diabetes, esta planta también puede ayudar a reducir los kilos de más e incluso guarda el beneficio dentro de sus múltiples propiedades de cuidar la salud del colon.

Hablando de  carbohidratos palabra muy conocida por nosotros , al haberla comentado en otros artículos, el menor consumo de los mismos, sabemos que tiene una directa relación con las dietas de adelgazamiento ,ya que para bajar de peso debemos disminuir su consumo, pero ¿por qué los carbohidratos engordan?, los carbohidratos engordan porque es el azúcar que contienen los alimentos, cuando escuchamos que las patatas son ricas en carbohidratos quiere decir que a pesar que no tienen un sabor dulce las patatas son ricas en azúcar, al igual que las patatas, las cremas, y todo lo que contenga harinas refinadas.

En este caso el Yacon es considerado un tubérculo, pero por sus propiedades este no te hará engordar.

Vemos las propiedades del yacon:

Propiedades del Yacon

- Agua: 86.60

- Calorías: 22

- Proteínas: 0.30

- Grasas: 0.30

- Carbohidratos: 10.50

- Fibra: 0.50. Posee inulina

- Ceniza: 0.30

- Vitaminas: Caroteno, tiamina, Riboflavina, niacina, ácido ascórbico.

- Minerales: Calcio, hierro, fósforo.

El yacon aporta poca cantidad de calorías, con lo que es posible incorporarlo a una dieta baja en calorías. Permitiendo consumir más volumen con menos aporte calórico. Por su contenido en fibra y especialmente inulina, el yacon nos da la sensación de estar llenos aporta saciedad, reduciendo el hambre.

Los componentes antioxidantes del yacon, evitan la formación de radicales libres y mejoran la utilización de las grasas para obtener energía al estar compuesto generalmente de fibras.

El yacon además de ser un alimento que puede integrar una dieta para adelgazar, posee propiedades para bajar el colesterol y controlar los niveles de glucosa en sangre.

Conviene recordarte que tanto la dieta como la actividad física son dos pilares importantes en todo tratamiento para adelgazar. No olvides consultar a tu médico ante cualquier duda. Pero por favor evita a los médicos novatos o te estropearán más de lo que estas, lo sé por propia experiencia, no todos incluso ya veteranos saben sobre diabetes, más de lo que han aprendido en la Universidad financiada por las industrias farmacéuticas.

El yacon es un ingrediente muy apreciado en cocinas internacionales, siendo parte de diversas recetas, pudiéndose consumirse en helado, tartas, mermeladas, cócteles, etc., por su extraordinario sabor dulce.

Tradicionalmente, en sus sitios de producción de origen el yacon se consume crudo, como si fuera una fruta; basta con pelarlo. Algunos han definido su textura y sabor como el de una manzana; otros, dicen que se parece a un pepinillo. De manera tradicional, la raíz tuberosa del yacon también suele rallarse o triturarse, y la masa resultante es exprimida con la ayuda de una tela hasta extraerle todo el jugo. Este jugo es luego bebido directamente o concentrado al calor hasta obtener una especie de miel con la que se puede endulzar casi cualquier cosa(sirope) el que puede encontrarse en algunos herbolarios aquí en España. Debido a que se oxida con facilidad, el jugo se torna de color oscuro rápidamente si no se le agrega algún estabilizante.

Comercialmente, de este tubérculo se pueden  extraer los azúcares inulínicos para usarlos como endulzantes para la elaboración de productos dietéticos y productos para diabéticos.

Las hojas se consumen en infusión, a manera de té. Comercialmente, se venden en bolsitas filtrantes bajo el nombre de té de yacon o mate de yacon.

Se puede usar en platos salados y dulces, así como en sopas y cremas. Su almíbar es un perfecto acompañante para las ensaladas de frutas. También ha sido usado en coctelería. Si se usa como ingrediente crudo, se recomienda mezclarlo con algún producto ácido (jugo de limón, por ejemplo), para evitar que se negree al contacto con el aire.

Científicos japoneses están estudiando al yacon como una probable fuente de fructosa purificada en forma de jarabe de fructosa. El yacon bien podría ser el equivalente de la remolacha azucarera, pero para la producción del azúcar fructosa. La fructosa obtenida podría ser fácilmente fermentada para producir alcohol, y usarlo como biocombustible.

Las hojas de yacon tienen actividad inhibitoria en la producción de las aflatoxinas B1 y B2 (E. Gonçales et al., 2003). Las aflatoxinas son un grupo de micotoxinas producidas por cepas de los hongos Aspergillus flavus y Aspergillus parasiticus. Se sabe que estas especies contaminan una variedad de alimentos y comidas. El interés de las aflatoxinas se ha centrado en las aflatoxinas B1, principalmente debido a su tremenda toxicidad crónica y su actividad carcinogénica en animales y probablemente también en humanos.
El Yacón y sus hojas son realmente curativas y también actúan como protectores y previenen enfermedades como las siguientes:

• Las hojas del Yacón ayudan a prevenir y/o tratar la diabetes, liberando el cuerpo del exceso de azúcar en la sangre. Ayuda a normalizar la glucosa y a normalizar la circulación sanguínea.

• Las hojas del Yacón también actúan como tónicos para cualquier problema que se tenga con el hígado, lo relaja y ayuda en el tratamiento de curación. Se puede consumir en forma de té.

• Las hojas del Yacón pueden actuar de la misma manera para aliviar los problemas del riñón, problemas con la vejiga y cualquier otro problema con el sistema urinario. A igual que para el problema del hígado, también puede tomarse en forma de té en este caso.

• Las hojas del Yacón actúan como antioxidantes, liberando el cuerpo de las toxinas del medio ambiente, protege y ayuda en el buen funcionamiento de los órganos del cuerpo.

• Ayuda en el atraso del envejecimiento de las células y la piel del rostro, manos y cuerpo en general.

• El Yacón ayuda a contrarrestar los efectos negativos del consumo de las medicinas e insulina que normalmente se usa en la diabetes.

Sus hojas son altamente resistentes a pestes debido a que la planta produce compuestos antifúngicos (Inoue et al., 1995). Pinto et al. (2001) han demostrado la actividad inhibitoria del extracto acuoso de hojas de yacon sobre la producción de las aflatoxinas B1 y B2. Gonzales et al. (2003) han demostrado la actividad inhibitoria del extracto etanolito de hojas de yacon sobre el crecimiento de Aspergillus flavus, la producción de aflatoxinas B1 y B2 y su citotoxicidad.

Otros beneficios del Yacón

• Ayuda en la regeneración de las celular, brindandole al cuerpo juventud y frescura.

• Le da frescor y mantiene en buen estado el cerebro, relajándolo especialmente si se consume por las noches.

• El Yacón ayuda a disolver el colesterol que se encuentra muchas veces estancadas en las arterias y venas del cuerpo.

• Ayuda en la digestión y absorción de todos los nutrientes ingeridos.

• Es una gran fuente de vitaminas, en especial la vitamina A, la cual ayuda enormemente en problemas de la piel.

• Ayuda en la eliminación del odioso acné y problemas cutáneos.

• Su consumo diario hace que el metabolismo mejore y que el hígado se libere de grasas indeseables.

• El consumo del Yacón ayuda a eliminar las manchas de la piel, especialmente aquellas de color marrón o amarillo que se encuentran muchas veces alrededor de los ojos.

• Ayuda enormemente en la circulación sanguínea eliminando cualquier bacteria infecciosa que pudiera adherirse.

• Es de gran ayuda en la regeneración de las células cerebrales, ayudando a tener una excelente memoria a cualquier edad.

• También es de gran ayuda en los problemas sexuales.

• Es una fuente de energía en el agotamiento o fatiga que normalmente aqueja el cuerpo.

• Mejora los problemas de aprendizaje y rendimiento tanto en los estudios como en el trabajo.

Bueno amig@s a medida que conozcamos más sobre esta maravillosa planta que te va a ayudar a llevar mejor tu diabetes os lo iremos comentando, un abrazo.

Arroz tres delicias 2017

Hola amig@s nuestra entrada de hoy está dedicada a cocina , como bien sabéis casera.
Hoy vamos a hacer un arroz tres delicias para los ingredientes vamos a utilizar:

1 vaso de arroz de los de Vino algo menor en tamaño que el clásico de 200 dl por cada comensal en        nuestro caso pusimos 3 vasos de arroz.
2 Huevos con los que fabricaremos la tortilla francesa que será una de nuestras delicias.
1 paquete de salchichas franfurk que partiremos en rodajitas pequeñas, será nuestra segunda delicia.
1 puñado de guisantes congelados que herviremos y será nuestra tercera delicia.
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
1 poco de aceite de oliva
2 vasos y 1/2 de agua por cada vaso de arroz blanco
1 pizca de sal
Para la preparación deberemos hacer todos y cada uno de los ingredientes del plato por separado y que luego al final juntaremos antes de poner en la mesa.
1º.- Preparamos el arroz como habitualmente lo hacemos, en una proporción de 2 vasos y medio de agua por uno de arroz. Sofreímos en un poco de aceite el diente de ajo, para que coja el aroma y sabor del diente el aceite, podemos a su vez poner igualmente la hoja de laurel. Retiramos el diente de ajo y echamos el arroz a rehogar , removiendo bien con el aceite.
Pasado este paso añadimos el agua y cocemos el arroz sobre unos 20 minutos, primeros minutos fuego alto ,luego a fuego bajo.

2º .- Una vez que tenemos listo nuestro arroz , vamos a hacer la tortilla francesa de 2 huevos , que creo que el que más y menos sabe hacer, después la partiremos en cachitos pequeños que incorporaremos al arroz.

3º .- Por otro lado partiremos las salchichas en rodajitas y sofreiremos

En un plato incorporamos arroz, la tortilla y salchichas y esperamos que se hagan los guisantes, pondremos a cocer durante unos 10 minutos una vez hierva el agua.

Incorporaremos todo en cada plato que se vaya a servir, el arroz y las distintas delicias.

 Y con esto tendremos nuestro plato listo,servimos y nos deleitamos con su sabroso sabor, hasta otra amig@s.