Hola amig@s tras pasar unos días de vacaciones estivales volvemos a la carga hoy os traigo un desayuno, como todas las recetas que tenemos ,facil de ejecutar y saludable, ya sabéis como dice .Nos dicen los profesores (Volek, Volk y Phinney)"La grasa saturada en el plasma no viene de la grasa de la dieta sino del azúcar y otros carbohidratos refinados"
Hemos de aclarar que los que abogamos por una alimentación LCHF (Low Carb High Fat: Baja en Carbohidratos y Alta en Grasas saludables) hacemos una alimentación básicamente sin harinas (pan, pasta, es decir almidones, cadenas de glucosas), ni otros carbohidratos refinados, ni azúcares añadidos y por supuesto libre de comida procesada, azucarada, refrescos, zumos, etc.
Este desayuno que os presento hoy puede parecer , que no se ajusta a los cánones establecidos, ya que se sale de lo que es lo habitual, la clásica tostada, untada con margarina, (que no mantequilla que si es saludable y recomendable desde este humilde blog).
Pero en esta forma de alimentación no estamos todo el día comiendo mantequilla y huevos con bacon, sino que ese 20% de las calorías del día a partir de carbohidratos está constituida de una amplia base de verduras y hortalizas: espinacas, col, lechuga, espárragos, berenjenas, brócoli, acelgas, borrajas, canónigos, cardos, coles de bruselas, kale, coliflor, pimientos, calabacín, pepino, puerros, rúcula, setas, olivas, cebolla, calabaza, rábanos, tomates.
Como se puede apreciar en la imagen hemos sustituido la clásica tostada de pan por una tortita de Espelta (trigo salvaje) sin refinar , la hemos untado con queso crema blanco a las finas hiervas y por encima hemos echado una latilla de anchoas con aceite de oliva.
Como infusión hemos preparado un té Chai acompañado con estevia y leche de almendras.
Espero que sea de vuestro agrado y sobre todo tener en cuenta que sirve para adelgazar, yo desde que sigo este tipo de alimentación he perdido 25 kilos en menos de 1 año. Que aproveche.
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