Brocheta de pavo con pimientos LCHF

Hola buenas amig@s, hoy traemos un plato consistente en unas brochetas de pavo con pimientos carnosos verdes y rojo, receta facil de hacer , quizás lo mas complicado sea cortar los solomillos de pavo en trozos mas o menos del mismo tamaño para conformar la brocheta, esta receta por sus características podemos incorporarla en nuestra serie de recetas LCHF(Baja en carbohidratos y alta en grasas, aunque más bien la gracia que tiene el pavo no es exactamente alta .
Los componentes para esta receta se pueden ver perfectamente en la imagen, según comensales cogeremos 1 o 2 o 3 solomillos de pavo 1 pimiento carnoso verde y 1 pimiento carnoso rojo, acompañaremos con 1 tomate natural cortado en trozos , espolvoreamos con perejil, ajo en polvo y sal, sofreímos en 1 cucharadita de aceite de oliva virgen.

 hay personas que gustan de intercalar entre la carne del pavo y el pimiento 1 trozo de queso, pero en esta ocasión no lo hemos usado, doramos por un lado a fuego no muy fuerte y vamos volteando hasta que estén echas, que aproveche amig@s.

Hasta la próxima.

Desayuno LCHF,Tomate,anchoas y queso

Hola Amig@s hoy traemos un plato super sencillo se trata de un desayuno que entra dentro de los llamados LCHF Bajos en carbohidratos y alto en grasas.Este timo de dieta ayuda a adelgazar y en el caso de personas que sufran de diabetes ayudan a controlar el azúcar, llegando incluso a disminuir los fármacos venenosos que se toman y los pinchazos de insulina.
Podéis ver la receta que es tan fácil que en la fotografía se aprecia claramente.Como se puede apreciar el desayuno solo lleva Tomate natural en rodajas , una o dos anchoas encima y queso fresco tipo Burgos, aceite de oliva y sal marina.
Espero que os guste y cuidaros, ya que el mismo es para cuidarse , que aproveche.

Chuletas de pierna de pavo al ajo perejil

Hola amig@s lectores, hoy traemos como viene siendo habitual una receta facilita de hacer , chuletas de pavo parte de la pierna echa rodajas al ajo y perejil.

Esta receta se puede ver en la fotografía y prácticamente no hacen falta explicaciones , forma parte de otras que hemos aglutinado de recetas que pueden hacerse con esta sabrosa chuleta de pavo , puedes ver otra de la saga en  Pavo

Seguiremos pronunciandonos haciendo más recetas para aquellos que les gusta comer bien y saludable ya que el pavo no es de las carnes que tenga muchas grasas.

En una sarten con muy poco aceite , echaremos las chuletas a las que previamente , hemos echado ajo fresco, perejil y sal , las tendremos a fuego bajo ,hasta que doren a nuestro gusto.

Bueno como veis no tiene más explicación que os animeis y comenteis , probadla vereis que buenas son estas chuletas , y que aproveche un abrazo para todos los lectores.

Postre LCHF Moras de temporada y zarza con yogur y nueces

Hola amig@s estuvimos en la sierra el fín de semana y cogimos unas hermosas moras, ya que esto es una bendición que nos trae la naturaleza.

Pues Bien hemos decidido con ellas hacer uno o varios postres que entrarían dentro de las recetas llamadas LCHF.
En la imagen os muestro los ingredientes que he utilizado yo, pero esta vez os voy a dejar a vosotros que con imaginación  y posiblemente algún que otro ingrediente como avellanas ,almendras podáis hacer un postre exquisito y tan natural como este.
Os enseño alguna foto de lo hermosas que eran las moras.

 Y esto es todo ¿Sencillo verdad?, que aproveche.

Postre LCHF Arándanos con yogur griego

Hoy dentro de las recetas LCHF (Bajas en carbohidratos y altas en grasas) traemos una combinación de Arándano con yogur que hará las delicias de tu paladar, La receta es tan sencilla que se puede ver en su totalidad en las imágenes siguientes, de siempre venimos comentando que la fruta dentro de las dietas LCHF, ha de ser de tamaño reducido, como es esta fruta aparte que ya de por sí es hipoglucémica de por sí, podriamos hacer lo mismo con fresas,frambuesas siempre frutas de tamaño menudo.

Como veis un puñado de frutos y un yogur y tenemos preparado nuestro postre LCHF, que aproveche.

Muslos de pollo deshuesados con guarnición vegetal y queso cheddar (LCHF)

Hola amigo siguiendo con nuestras recetas LCHF hoy os traigo otra , que se basa en unos muslos de pollo deshuesados y sin piel a los que hemos añadido una guarnición de vegetales, y hemos rematado con queso cheddar que le va a aumentar el sabor que de por sí ya tienen los muslos, en la foto puede verse la receta que como va siendo ya habitual ,la misma fotografía nos indica que es lo que contiene y su acabado final.

Para un comensal necesitaremos , 1 trozo pimiento verde italiano,1 trozo pimiento rojo italiano, 1 trozo de cebolla
2 muslos de pollo deshuesados y abiertos,unas patatas de queso cheddar, sal, aceite de oliva.
Lo primero que haremos es cortar los vegetales de la guarnición en tiras finas , pimientos cebolla ajito.

En una sarten echaremos una cucharadita de aceite de oliva virgen extra, una vez caliente pondremos a sofreír las viandas.
Por otro lado en otra sartén echaremos a freir casi a la plancha con muy poquito aceite los muslos de pollo de forma que queden bien echos y apartamos a un plato.

Ya que tenemos los vegetales sofritos añadimos todo en un plato para servir, donde incorporaremos unas patatas de queso cheddar .

Ahora fundiremos el queso en microondas y nuestro plato quedará listo para servir.

Que aproveche amig@s.

Desayuno LCHF (Tortita de espelta untada con queso y salchicha fresca por encima con té chai

Bueno amig@s hoy la receta es bien sencilla y no necesita comentario, se trata de un desayuno bueno para bajar el azúcar en sangre y del tipo LCHF(Bajo en carbohidratos y alto en grasa en la imagen podeis ver de que se trata y veréis que la imagen lo dice por sí sola. La infusión es de té chai con leche de almendras.

Que aproveche amig@s

Tortita de Espelta con queso y anchoas (desayuno LCHF)

Hola amig@s tras pasar unos días de vacaciones estivales volvemos a la carga hoy os traigo un desayuno, como todas las recetas que tenemos ,facil de ejecutar y saludable, ya sabéis como dice .
Nos dicen los profesores (Volek, Volk y Phinney)"La grasa saturada en el plasma no viene de la grasa de la dieta sino del azúcar y otros carbohidratos refinados"
Hemos de aclarar que los que abogamos por una alimentación LCHF (Low Carb High Fat: Baja en Carbohidratos y Alta en Grasas saludables) hacemos una alimentación básicamente sin harinas (pan, pasta, es decir almidones, cadenas de glucosas), ni otros carbohidratos refinados, ni azúcares añadidos y por supuesto libre de comida procesada, azucarada, refrescos, zumos, etc.

Este desayuno que os presento hoy puede parecer , que no se ajusta a los cánones establecidos, ya que se sale de lo que es lo habitual, la clásica tostada, untada con margarina, (que no mantequilla que si es saludable y recomendable desde este humilde blog).

Pero en esta forma de  alimentación no estamos todo el día comiendo mantequilla y huevos con bacon, sino que ese 20% de las calorías  del día a partir de carbohidratos está constituida de una amplia base de verduras y hortalizas: espinacas, col, lechuga, espárragos, berenjenas, brócoli, acelgas, borrajas, canónigos, cardos, coles de bruselas, kale, coliflor, pimientos, calabacín, pepino, puerros, rúcula, setas, olivas, cebolla, calabaza, rábanos, tomates.

Como se puede apreciar en la imagen hemos sustituido la clásica tostada de pan por una tortita de Espelta (trigo salvaje) sin refinar , la hemos untado con queso crema blanco a las finas hiervas y por encima hemos echado una latilla de anchoas con aceite de oliva.

Como infusión hemos preparado un té Chai acompañado con estevia y leche de almendras.

Espero que sea de vuestro agrado y sobre todo tener en cuenta que sirve para adelgazar, yo desde que sigo este tipo de alimentación he perdido 25 kilos en menos de 1 año. Que aproveche.

Chorizo a la plancha con espárragos blancos y mayonesa

Hoy os traigo otra receta fácil de hacer , ya que prácticamente los ingredientes que tiene y su elaboración la vas a ver en la fotografía del plato que acompañamos, esta receta pertenece al grupo de las llamadas LCHF(bajas en carbohidratos y alta en grasas, ya sabéis de las que son buenas para adelgazar mal que le pese a los nutricionistas que siguen los protocolos de la industria farmacéutica.

Que aproveche amig@s, hasta la próxima receta

Tortilla francesa con bacon (desayuno LCHF 1)

Dentro de nuestras recetas para llevar a cabo la dieta LCHF (Baja en carbohidratos y alta en grasas), (Low Carb, High Fat en ingles) de las dietas más saludables para personas diabéticas y no diabeticas ya que además adelgazan, hoy os traemos este desayuno muy fácil de hacer y muy apropiado para llevar a cabo esta dieta.
Puede verse fácilmente en la imagen adjunta , tenemos una tortita de espelta que solo tiene 37 calorías, por un lado es la parte de la receta que más carbohidratos aporta ya que lo que se busca es que la receta tenga tan solo un 5% de los mismos.
¿Quieres comer  comida de verdad (toda la que quieras) y mejorar tu salud y tu peso? Suena demasiado bueno para ser verdad, pero LCHF es un método que se ha usado desde hace 150 años. Ahora la ciencia moderna demuestra que funciona.
No hay que pesar la comida, ni contar calorías, ni sustitutos alimenticios extraños, ni pastillas. Se trata tan solo de comida de verdad y sentido común. Y, por cierto, todos los consejos son 100% gratis. Ya estamos cansados que nos digan a los diabéticos lo que tenemos que hacer y darnos cuenta después de 10 años y que nuestra "enfermedad" como les gusta decir a ellos el personal sanitario que se meten en camisas de once varas sin tener ni la menor idea de como llevar este "Síndrome metabólico"que es como me gusta llamarlo a mí, ya que en estudio llevado por mí mismo y en este blog, quiero ayudar a las personas que padecen de este síndrome aportando todo lo que pueda de mis conocimientos adquiridos pasados y experimentados por mí mismo, según todos los prospecto de fármacos para la diabetes ,yo debería estar muerto , pues llevo 11 meses sin ellos  tendría que estar muerto,según exponen en ellos  de no dejar los medicamentos sin consentimiento de su médico, pero algo pasaba que en vez de mejorar, yo cada día que pasaba me encontraba peor, decidí hacer un estudio de el porque en vez de mejorar enfermaba cada vez más , llegando a la conclusión o que los dejaba o terminaban ellos conmigo y cada vez tenía que engordar más a las mafias farmacéuticas.
Bien pues indagando por Internet comencé a leer sobre este tipo de dietas, justo lo contrario de lo que te pregonan a los 4 vientos los aprendices de nutrición sobre diabetes, total no tenía nada que perder ya que estaba dispuesto a probar todo lo que fuera que no tuviera forma de fármaco, para poner solución a este problema, dejé de un día para otro como explico en otra entrada de este blog de tomar todos los medicamentos y de pincharme insulina, y "Voila"
Que raro verdad empecé a mejorar, al segundo día ya me encontraba con mas ganas y energía de hacer cosas, cosa que antes me era muy pesado hasta moverme, no podía ni andar si hubiera seguido con esos venenos de seguro que ahora estaría en silla de ruedas, ya que comprobé que los químicos me hacen muchísimo daño.Gracias a dios que lo dejé.Y efectos secundarios ni te cuento, en tanto ahora que tomo suplementos naturales , que van a tratar el síndrome igual que los químicos, pero sin esos dañinos efectos.Recomiendo desde esta página que lo intentes no te vas a morir por ello, ojo esto solo es para los que son diabéticos del tipo 2 o "Gordos", no va para los que realmente son diabeticos (tipo 1).
¿De que va esta dieta preguntarás) puedes enterarte aqui

Yo basándome más o menos en lo que allí dicen empiezo a hacer mis pequeñas aportaciones a esta dieta, ya que llevo haciéndola tiempo y me ha reportado solo satisfacciones sobre todo a la hora de perder peso, es chocante pero "la grasa es buena los carbohidratos malos" en solo 4 meses perdí 25 kilos , ahora me cuesta más pero poco a poco.Pero la mayor satisfacción que tengo es haberme enterado de lo engañado que me tenían dentro de la medicina convencional, ¿como se puede tener tanto cinismo?, ya que no creo que no conozcan el daño que hacen los carbohidratos, la ciencia lleva diciendo ya muchos años que la pirámide alimenticia de Ancel Keys es una pirámide interesada y que es más falsa que Judas.
Bueno y después de esta charla vamos a ver que tiene esta receta, aunque se ve claramente en la fotografía.
2 lonchas de bacon ahumado vuelta y vuelta se puede hacer igualmente al micro ondas si tenemos prisa.
1 tortilla francesa de 1 huevo
1 tortita de Espelta 
1 infusión de té chai con leche de almendras

Mirar la tortilla francesa de 1 huevo de unos 60 gramos arriba abajo, más una cucharadita de aceite de oliva tiene KCal = 156, Proteínas = 6,60 Gr. , Hidratos de carbono = 0,35 gr., grasa total =14,30 gr.
Las 2 lonchitas de bacon = a 81,84 cal por loncha son 2 total =163,68 cal, Proteínas = 1,75 gramos por loncha total =3,5 gramos, Hidratos de carbono = 0 , La grasa total de 2 lonchas de bacon son 8,32 gramos loncha = 16,64 gramos.
La tortita de Espelta es la que nos va a dar la energía mañanera no debe abusarse de ella ya que tienen un indice glucémico bastante alto IG = 70, La energía tan solo 37 Kcal por tortita,las proteínas = 1,59 gramos por tortita,Hidratos de carbono = 6,73 gr. por tortita, y grasas = 0,31 gramos.

Para llevarlo bien tras estos desayunos es mejor hacer un poco de ejercicio solo con andar 1/2 hora es suficiente.

Si tienes alguna dificultad para conseguir ingredientes sigue los enlaces , que te tengo marcados .
Bueno ami@s esto es todo realmente sencillo de seguir, olvídate de los desayunos a base de cereales llenos de azúcar que te engordan, a no ser que te los prepares tú con cereales de confianza.

Iniciación a la dieta LCHF(dieta baja en Carbohidratos)

Hoy quiero comentaros en que consiste esta dieta y las ventajas que ofrece a nuestro organismo.

1. Introducción a Low Carb (Dieta baja en carbohidratos)

Una dieta baja en carbohidratos esta basada en la ingesta de menos carbohidratos y una mayor proporción de grasa.

Y usted se preguntará ¿Grasas, pero eso no era malo?.Esto también se puede llamar una dieta baja en carbohidratos, alta en grasa (LCHF) o una (dieta cetogénica ) que comentaremos mas adelante de que se trata.

Al contrario de lo que venimos oyendo por décadas se nos ha dicho y se dice “que la grasa es perjudicial para nuestra salud”. 

Por otro lado , los estantes de los supermercados están llenos de productos clasificados de "dieta" bajos en grasa, a menudo llenos de azúcar,¿0s suenan?. Ni que decir tiene la gravedad de este asunto, ya que el hecho de existir desde sus principios coincide con la epidemia existente de obesidad.

Diversos estudios ahora nos dicen que no hay razón para temer las grasas naturales. Las grasas naturales,mal que les pese a algunas personas, son nuestras amigas, eso sí bien administradas ( VER ). En una dieta baja en carbohidratos, hay que tratar de minimizar la ingesta de azúcar y almidones . No se trata de que usted pase hambre como algunas dietas sugieren,ya que podrá comer otros alimentos muy deliciosos hasta que esté satisfecho y además perderá peso.Me llena de satisfacción ,cuando ves a personas que hace tiempo no te veían y comentan ¿Estas mas delgado? .

¿Como funciona? Se trata en cierto modo de olvidarse de la famosa pirámide nutricional de Keys, que aunque los nutricionistas reconocen en su yo interno ,que no funciona ,pero que nunca te dirán ya que les desmonta todo lo dicho hasta ahora y por unas cuantas décadas, su ego es mayor y más importante que el hecho de estar enfermando a personas día a día.

Hemos de desechar por completo la ingesta de azúcar y almidones,(todos esos productos que las multinacionales de alimentación, en mutuo acuerdo con las multinacionales farmacéuticas , nos colocan sobre los estantes de supermercados y tiendas,no lo ponen muy bonito para que piquemos,influye bastante las prisas y la vida acelerada que llevamos¿Pero piense si no sería mejor por ejemplo comer una manzana que unas galletas llenas de azúcar dañino ?, su nivel de azúcar en la sangre se lo va a agradecer, estabilizando los niveles de la producción de insulina(Hormona que se encarga de almacenar las grasas) .

El solo hecho de dejar en la estantería estos productos ,te va ayudar a aumentar la quema de grasa y te hará sentir más saciado/a, reduciendo la ingesta de alimentos y causando pérdida de peso.

Hay estudios que nos demuestran que una dieta baja en carbohidratos le va a normalizar su azúcar en la sangre naturalmente ,sin necesidad de drogas y medicamentos,mas perjudiciales que beneficiosos,sin necesidad de andar contando calorías o pasando hambre,solo este echo de reducir los carbohidratos de la estantería, hará que nos sea más fácil perder peso y controlar el azúcar en la sangre , entre otros beneficios .

Entre estos beneficios podemos encontrar:
Perder peso
Revertir la diabetes tipo 2
Menos gases,hinchazones y en general menos problemas de estómago
Normalizar la presión arterial
Menos acné
Control de migrañas y epilepsias
Se reducen los antojos de azúcar, entre otras más ventajas.

El tener un azúcar de sangre normalizado por lo general te hace más saludable y más delgado.

Lo más básico a tener en cuenta de esta dieta:
Comer carne,pescado,huevos,verduras que crezcan por encima
del suelo y grasas naturales como la mantequilla
Evitar:  Azúcar y almidones (como pan, pasta, arroz, fréjoles y patatas).

Coma cuando tenga hambre, hasta que esté satisfecho. Es así de simple. 

Usted  no necesita contar las calorías o pesar su comida. Y olvídese de los productos de bajo contenido graso producidos industrialmente, déjelos en la estantería que están mas bonitos.

Solo siguiendo estos consejos el autor perdió 22 kilos sin sufrimientos y sin medicación dañina en tan solo 3 meses.

Eso si hay que hacer al menos 30 minutos de ejercicio todos los días,esto nos guste o no es necesario,yo unos días ando otros hago spining en casa con una bicicleta que compre y te costará los primeros días luego verás que el cuerpo te pide más, saludos amigos/as.

7 meses ya sin tomar medicamentos para mi diabetes del tipo 2 y me encuentro como un toro,y normalizando los niveles,ojo con los medicamentos y el riñón.

Ten siempre presente como dijo un doctor conocido que se salio de la medicina convencional que "La diabetes es una habitación con tan solo una puerta, sin ventanas ni nada y solo podrás salir de ella, repasando todo aquello que hiciste para entrar en ella,si entrantes por malos hábitos alimentarios y por llevar una vida más sedentaria de lo normal,vuelve atrás sobre tus pasos y solo así saldrás de ella", los medicamentos matan y hoy en día son la tercera causa de muerte en el mundo,tenlo muy presente.

Si tienes alguna duda pregunta a tu farmacéutico,que es el que realmente entiende de los mismos.