Peleando con la diabetes
Restricción de carbohidratos en la diabetes (parte 3)
Capítulo XV
Hoy dedicamos el capítulo para ver que piensa el famoso Doctor Jason Fung, sobre la reducción de los carbohidratos refinados en la diabetes del tipo 2 y como influyen a la hora de adelgazar , bajar tensión, reducir complicaciones cardiovasculares y un sinfín de razones beneplácitas en los diabéticos.
Como
revertir la Diabetes tipo 2, Una guía
de inicio rápido
Autor:
Dr Jason Fung (Intensive Dietary Management)
Hace
veinte años, cuando comprabas un flamante VCR, también recibías un
grueso manual de instrucciones. El fabricante pedía que lo leas a
fondo antes de comenzar a utilizar el equipo. En el manual había
procedimientos de configuración detallados y guías de solución de
problemas.
La
mayoría de nosotros ignoraba el manual y simplemente lo conectabas y
se intentaba descubrir el resto. Es por eso que todos teníamos el
marcador de la hora mostrando las 12:00 encendido y parpadeando todo
el tiempo. Hoy en día, la mayoría de los nuevos productos
electrónicos vienen con una guía de inicio rápido que tiene los 4
o 5 pasos básicos para que el equipo funcione y luego, si se
necesita algo adicional, se puede consultar el manual de
instrucciones con información mas detallada. Los manuales de
instrucciones son mucho más útiles de esta manera.
Bueno,
no sé mucho sobre VCR, pero sí sé sobre la diabetes tipo 2. Puedo
escribir un libro completo sobre obesidad (oh, espera, ya lo hice)”El
código de la obesidad”, o ayunar (oh, espera, ya viene en camino)
o diabetes tipo 2 (el próximo para 2018). Pero muchos de ustedes no
querrán leer todo el manual de instrucciones. Esta es la guía de
inicio rápido para revertir la diabetes tipo 2.
Una
enfermedad completamente reversible
La
mayoría de los médicos, dietistas y especialistas en diabetes
afirman que la diabetes tipo 2 es una enfermedad crónica y
progresiva. La American Diabetes Association, por ejemplo,
proclama casi con orgullo esto en su sitio web. Una vez que se
obtiene el diagnóstico, es como si se obtendría una cadena
perpetua. Pero, en realidad eso es una gran
mentira. La diabetes tipo 2 es casi siempre reversible y
esto es casi ridículamente fácil de probar. Esta es una gran
noticia para más del 50% de los adultos estadounidenses que han sido
diagnosticados con prediabetes o diabetes. Reconocer esta verdad es
el primer paso crucial para revertir la diabetes tipo 2 o
prediabetes. En realidad, es algo que la mayoría de la gente ya
instintivamente reconoció como cierto.
Supongamos
que un amigo tuyo recibió el diagnostico de diabetes tipo 2 y que él, luego a base de esfuerzo trabaja duro para perder 22 kilos. Deja
todos sus medicamentos y sus niveles de azúcar en la sangre se
normalizan. ¿Qué le dirías?. Probablemente algo así como "Buen
trabajo. Realmente te estás cuidando. ¡Continúa! "Lo que no
le dirías seria es algo como" eres un
gran mentiroso ". “Mi
médico dice que esta es una enfermedad crónica y progresiva, así
que tú me estas mintiendo
". Parece perfectamente obvio que la diabetes se revirtió
porque tu amigo perdió todo ese peso. Y ese es el punto.
La
enfermedad es reversible.
Hemos
sabido todo esto a lo largo del tiempo. Pero solo los cambios en la
dieta y el estilo de vida lo revertirán. NO
los medicamentos. Lo más importante, por supuesto, es
perder peso. Pero los medicamentos para la diabetes no hacen esto.
Todo
lo contrario. La insulina, por ejemplo, es
notoria por causar aumento de peso. Los pacientes sienten
intuitivamente que van por el camino equivocado.
Mis
pacientes me decían a menudo , "Doctor. Ud Siempre ha dicho que
la pérdida de peso es la clave para revertir la diabetes. Sin
embargo, usted me recetó una droga que me hizo subir 11
Kilos.
.
¿Cómo puede ser bueno eso? "Nunca tuve una buena respuesta,
porque no existía ninguna. No era bueno. Si la clave es la pérdida
de peso, luego de lo cual la diabetes a menudo desaparece o al menos
mejora significativamente. Entonces, lógicamente, la insulina no
ayuda a revertir la enfermedad, sino que en realidad la empeora.
Otros
medicamentos como la metformina o la clase de fármaco DPP4 son
neutros en peso. Si bien esto no empeorará las cosas, tampoco
mejorarán las cosas. Dado que la pérdida de peso es la clave para
revertir la diabetes tipo 2, los medicamentos no mejorarán las
cosas. Los medicamentos mejoran los niveles de azúcar en la sangre,
pero no la enfermedad. Podemos fingir que la enfermedad esta
disminuyendo, pero eso no lo hace verdad.
Esa
es la razón por la cual la mayoría de los médicos cree que la
diabetes tipo 2 es una enfermedad crónica y progresiva.
Hemos estado usando el tratamiento equivocado. Hemos estado recetando
medicamentos para una enfermedad alimenticia. No es de extrañar que
no funcione.
Entonces,
¿cómo puedes revertir tu diabetes tipo 2?
El
vaso de azúcar
La
característica esencial de la diabetes tipo 2 y la prediabetes es
que nuestros cuerpos están completamente llenos de azúcar. No es
solo demasiado azúcar en la sangre. Eso es solo parte del problema.
Hay demasiado azúcar en todo el cuerpo. Imagina nuestro cuerpos como
un azucarero. Un tazón de azúcar. Cuando somos jóvenes, nuestro
azucarero está vacío. Durante décadas, comemos demasiadas cosas
equivocadas: cereales azucarados, postres y pan blanco. El azucarero
se llena gradualmente de azúcar hasta que esta completamente lleno.
La próxima vez que comes, el azúcar entra al cuerpo, pero el
recipiente está lleno, por lo que se derrama en la sangre.
La
insulina es una hormona normal que se produce cuando comemos y su
función es permitir la entrada de glucosa en las células. Cuando ya
no puede hacerlo, la glucosa se acumula fuera de la célula en la
sangre y a eso se llama resistencia a la insulina.
Pero,
¿por qué sucede esto? Las células ya están sobrecargadas con
glucosa Es como intentar soplar aire en un globo demasiado inflado,
simplemente se requiere más fuerza. La célula se resiste a la
absorción de la glucosa porque está completamente llena. la
resistencia a la insulina es un fenómeno de desbordamiento.
Es
como empacar tu ropa en una maleta. Al principio, la ropa pasa sin
ningún problema. Después de cierto punto, sin embargo, es imposible
atascarse en esas dos últimas camisetas. No puedes cerrar la maleta.
El equipaje ahora es 'resistente' a la ropa. Es mucho más difícil
poner esas dos últimas camisetas que las primeras 2. Es el mismo
fenómeno de desbordamiento. La célula está llena hasta reventar
con glucosa, por lo que tratar de forzar más sera difícil y
requerirá dosis mucho más altas de insulina.
Cuando
los niveles de insulina no pueden seguir el ritmo de la resistencia
creciente, aumentan los niveles de azúcar en la sangre y su médico
lo diagnostica con diabetes tipo 2 y comienza con una píldora, como
la metformina. Pero la metformina no elimina el azúcar.
En cambio,
simplemente toma el azúcar de la sangre y la atrapa nuevamente en el
hígado. El hígado tampoco lo quiere, por lo que lo envía a todos
los otros órganos: los riñones, los nervios, los ojos, el corazón.
Gran parte de este azúcar extra también se convertirá en grasa.
El
problema, por supuesto, no se ha resuelto: el azucarero todavía se
está desbordando. Solo has movido el azúcar de la sangre (donde
pudiste verla) al cuerpo (donde no pudiste verla). Entonces, la
próxima vez que comes, sucede exactamente lo mismo. El azúcar
entra, se derrama en la sangre y usted toma metformina para meter el
azúcar en el cuerpo. Esto funciona por un tiempo, pero
eventualmente, el cuerpo también se llena de azúcar. Ahora, esa
misma dosis de metformina no puede forzar más azúcar en el cuerpo.
Entonces
vas a consultar a tu doctor. ¿Qué hace él ? En lugar de deshacerse
de la carga tóxica de azúcar, dobla la dosis del medicamento. Si el
equipaje no se cierra porque ya esta lleno, la solución es vaciarlo,
y no usar más fuerza. La dosis más alta de medicamento ayudara, por
un tiempo. Los niveles de azúcar en la sangre disminuyen a medida
que obligas a tu cuerpo a guardar aún más azúcar. Pero después de
un tiempo, esta dosis también sera insuficiente. Entonces, tu médico
te recetará un segundo medicamento, luego un tercero y luego
inyecciones de insulina.
Durante
un período de años, pasaste de un estado pre-diabético a diabético,
de tomar un medicamento, luego dos y tres y finalmente altas dosis de
insulina. Aquí está el meollo del problema porque si estás
tomando más y más medicamentos para mantener tus niveles de azúcar
en la sangre al mismo nivel, ¡tu diabetes esta empeorando! Incluso
si tus niveles de azúcar en la sangre mejoran, tu enfermedad
empeora. Desafortunadamente, esto es lo que le sucede a prácticamente
todos los pacientes. El cuerpo ya está lleno de azúcar. Los
medicamentos solo ocultan el azúcar en la sangre atiborrándolo en
el cuerpo hinchado.
La
diabetes se ve mejor, ya que solo puede ver los niveles de azúcar en
la sangre. Los médicos pueden felicitarse por la ilusión de un
trabajo bien hecho, incluso cuando el paciente se enferma
continuamente. Los pacientes requieren dosis cada vez mayores de
medicamentos y aún sufren ataques cardíacos, insuficiencia cardíaca
congestiva, accidentes cerebro vasculares, insuficiencia renal,
amputaciones y ceguera. "Oh, bueno", se dice el médico,
"es una enfermedad crónica y progresiva".
Imagina
que escondes la basura de tu cocina debajo de la alfombra en vez de
tirarla a la basura. Para no verla, así puedes pretender que tu casa
está limpia. Cuando ya no queda espacio debajo de la alfombra,
arrojas la basura a tu habitación y también al baño. En cualquier
lugar donde no tengas que verla. Finalmente, comienza a oler mal y
realmente apesta. Necesitabas haber tirado la basura y no esconderla.
Si entendemos que el exceso de azúcar en la sangre es tóxico, ¿por
qué no podemos entender que demasiada azúcar en el cuerpo también
es tóxico?
El
juego final
¿Qué
pasa con el tiempo - 10, 20 años?
Cada
parte del cuerpo simplemente comienza a pudrirse. Esta es
precisamente la razón de por que la diabetes, a diferencia de
prácticamente cualquier otra enfermedad, afecta a todas las partes
de nuestro cuerpo. Cada órgano sufre los efectos a largo plazo de la
carga excesiva de azúcar. Tus ojos se pudren y te quedas ciego.Tus
riñones se pudren y necesitas diálisis. Tu corazón se pudre y
tienes ataques cardíacos e insuficiencia cardíaca. Tu cerebro se
pudre, y obtienes la enfermedad de Alzheimer. Tu hígado se pudre y
tienes hígado graso. Las piernas se pudren y tienes úlceras del pie diabético. Tus nervios se pudren y tiene neuropatía diabética.
Ninguna parte de tu cuerpo se salva.
Los
medicamentos y la insulina no hacen nada para frenar la progresión
de este daño orgánico, porque no eliminan la carga de azúcar
tóxica de nuestro cuerpo. Hemos sabido este inconveniente hecho
desde 2008. No menos de 7 ensayos controlados aleatorios
multinacionales, multicéntricos, de control estricto de la glucosa
en sangre con medicamentos (ACCORD, ADVANCE, VADT, ORIGIN, TECOS,
ELIXA, SAVOR) no pudieron demostrar reducciones en enfermedad
cardíaca, la principal causa de muerte de pacientes diabéticos.
Fingimos que el uso de medicamentos para reducir el azúcar en la
sangre hace que las personas sean más saludables. Pero
solo ha sido una mentira. No puedes usar drogas para curar
una enfermedad alimenticia.
Cómo
revertir la diabetes
Una
vez que entendemos la diabetes tipo 2, la solución se vuelve
bastante obvia. Si tenemos demasiado azúcar en el cuerpo, deshazte
de él. No la ocultes para que no podamos verla. En realidad, hay
solo dos formas de eliminar el exceso de azúcar en el cuerpo.
1:
No adiciones mas azúcar al cuerpo.
2:
Utiliza el azúcar almacenado .
Eso
es. Eso es todo lo que tenemos que hacer. ¿La mejor parte? Es
completamente natural y completamente gratis. No drogas. Sin cirugía
Gratis.
Paso
1 - No adiciones mas azúcar al
cuerpo.
El
primer paso es eliminar todo el azúcar y los almidones refinados de
tu dieta. El azúcar no tiene valor nutricional y, por lo tanto,
puede eliminarse.
Los almidones son simplemente largas cadenas de
azúcares. Los almidones altamente refinados como la harina o el
arroz blanco se descomponen rápidamente por digestión en glucosa.
Esto se absorbe rápidamente en la sangre y aumenta el azúcar en la
sangre. Por ejemplo, comer pan blanco aumenta los niveles de azúcar
en la sangre muy rápidamente. ¿No parece evidente que debemos
evitar los alimentos que elevan los niveles de azúcar en la sangre
porque eventualmente serán absorbidos por el cuerpo? La estrategia
óptima es comer poco o nada de carbohidratos refinados.
Demasiada
proteína de la dieta también se convierte en glucosa por el cuerpo.
Por lo tanto, debes evitar comer demasiada proteína ya que esto
también solo agregará azúcar al cuerpo. Deben evitarse los batidos
de proteínas, las barras de proteínas y los polvos de proteínas.
En lugar de centrarse en comer muchas verduras y grasas naturales
saludables.
La
grasa dietética, rechazada durante mucho tiempo por su supuesto
efecto de causar enfermedades cardíacas,
ha regresado. Se sabe que las grasas naturales, como las que se
encuentran en el aguacate, las nueces y el aceite de oliva, tienen
efectos saludables sobre las enfermedades cardíacas y la diabetes.
La dieta mediterránea, rica en grasas naturales, es bien aceptada
como una dieta saludable. También se ha demostrado que el colesterol
en la dieta no tiene efectos nocivos en el cuerpo humano.
Huevos y mantequilla han vuelto. Lo más importante es apegarse a
comer alimentos enteros, naturales y no procesados.
Paso
2: Utilizar el azúcar almacenado
El
ayuno es el método más simple y rápido para forzar a tu cuerpo a
utilizar el azúcar almacenado para obtener energía. La glucosa en
la sangre es la fuente de energía más accesible para el cuerpo. El
ayuno es simplemente la otra cara de la comida: si no estás
comiendo, estás ayunando. Cuando comes, tu cuerpo almacena energía
de los alimentos. Cuando ayunas, tu cuerpo utiliza la energía
almacenada de los alimentos. Si simplemente alargas tus períodos de
ayuno, puedes utilizar la energía almacenada.
Dado
que la diabetes tipo 2 es simplemente una cantidad excesiva de
glucosa en el cuerpo, la utilización
del azúcar
almacenado revertirá la enfermedad. Si bien puede sonar
grave, el ayuno se ha practicado durante mas de 2000 años. Es la
terapia dietética más antigua conocida. Literalmente millones de
personas a lo largo de la historia humana han ayunado sin problemas.
Si está tomando medicamentos recetados, debe consultar a un
médico(Aunque en tanto no cambien sus
formas de ver las cosas es en algunos casos inútil). Pero
el resultado final es esto.
Si
no comes, ¿bajarán tus niveles de azúcar en la sangre? Por
supuesto.
Si
no comes, ¿perderás peso? Por supuesto.
¿Entonces,
cuál es el problema? Ninguno que yo pueda ver
Podemos
revertir la diabetes tipo 2 y la prediabetes hoy, en este momento, de
inmediato. Todo sin costo, sin medicamentos, sin cirugía, con un
método de curación totalmente natural y probado en el tiempo. Solo
necesitamos guiar a nuestros cuerpos por el camino de la curación y
tener el coraje de aplicar nuestro conocimiento tan difícilmente
obtenido.
Pues hasta aquí lo que piensa este gran doctor y experto en Obesidad y diabetes, ponerlo en practica, quitaros el pan refinado,harinas,arroz refinado,azúcar,no abuseis de la fruta ya que tiene mucha fructosa que es igualmente azúcar, nuestros antepasados prehistóricos comían solo fruta en temporada cuando la había en el árbol , y si comían mas de una ración lo hacían para guardar energía de la fructosa, ya que no sabían cuando iban a comer otra vez, si iba a haber caza o nó.Mientras no comían carne el cuerpo se alimentaba de la fructosa de la fruta y granos, y no acumulaban glucosa en la sangre. ya puedes leer el capitulo XVI
