Pastel sin horno de piña, nata y bizcocho

Hola amig@s no se si posiblemente esta sea la ultima entrada de este año al blog y dado que el año ha sido realmente malo, provocado en parte por quien ya sabéis , vamos a tratar de terminarlo bien para ello hoy a pesar de que ya sabéis que la repostería no es mi fuerte, vamos a endulzar nuestros últimos días del año con este rico pastel que no necesita horno para su preparación.

En principio lo desmolde sobre esta bandeja que no era lo suficientemente grande aparte de tener muchas arrugas y el pastel se des configuró un poco, tuve que volver a amoldar y congelar para que se mantuviera mejor ya que se caía, está visto que no se quería que acabáramos bien el año, el de los 3 666 estaba al acecho.

Bueno para los ingredientes necesitamos:.

1 bolsa con 24 bizcochos de soletilla , puedes hacerlo con sobaos, bizcocho normal, en fin galletas o lo que se te ocurra, yo utilicé estos bizcochitos ya que se adaptaban bien al molde del que disponía.

1 lata de piña en su jugo

Un poco sirope de chocolate

500 ml de nata de montar

1 sobre de 12 laminas de gelatinas neutras.

Y hasta aquí la lista de ingredientes ahora pasamos a la elaboración.

Elaboración del pastel sin horno

Buscaremos un molde adecuado el cual le echaremos 2 gotas de aceite que extenderemos con ayuda de una pequeña brocha.

Una vez engrasado sobre el mismo colocaremos plástico de envolver, esto se hace para que a la hora de desmoldar tengamos facilidades para ello.

Una vez que hemos plastificado el molde abrimos la lata de piña y colocamos sobre el fondo 3 rodajas, vosotros si utilizáis otro tipo de molde redondo por ejemplo las que se adapten a vuestro molde, en mi caso solo cogen 3 .

 Luego sobre los agujeros de las rodajas las rellenamos con sirope de chocolate igual que los huecos libres.

Cogemos 7 laminas de gelatina neutra del paquete y las colocamos en agua fria para que hidraten, tardaran unos minutos.

Seguidamente en una ensaladera echamos la nata y medio montamos con la batidora 

Aparte batiremos el resto de rajas de piña junto con su almíbar o jugo en una batidora de vaso. Batiremos lo mas fino posible.

Una vez bien batidas las rodajas de piña con su almíbar añadiremos a la nata y batiremos mezclando todo muy bien, incorporaremos si queremos una o dos cucharadas de azúcar.

Miramos si la gelatina se ha hidratado , calentamos un poco la mezcla en el microondas , ya que la gelatina para disolverla necesita un poco de calor, y depositamos las hojas de gelatina en la mezcla.

Calentamos en microondas 2 golpes de 30 segundos no seguidos. Observamos que la gelatina ya está hidratada

Echamos las hojas a la nata caliente para que deshaga 

Removemos muy bien la mezcla hasta que deshaga la gelatina y no tenga grumos.

Volvemos al molde y echamos sobre la piña un cacillo de la mezcla.

Sobre esta capa ponemos una capa de bizcocho de soletilla. Rellenando los huecos con trozos de bizcocho.

Encima de esta capa la cubrimos con otro cazo de la mezcla de nata-piña-gelatinas

Y así capa de mezcla y capa de bizcochos hasta llenar el molde.

Dejamos que se empapen bien los bizcochos y acto seguido metemos 10 minutos al congelador, buscamos una bandeja lo suficientemente grande donde podamos desmoldar , que no os pase lo que a mí, siempre se tiene algún fallo o no se tienen los utensilios necesarios.

Y aquí para que la probéis tenéis vuestro cachito, que acabéis bien el año y que el que viene sea mejor que este. FELIZ AÑO 2021.

Delicias de calabacín y berenjenas

Buenas amigos en principio felicitaros el nuevo año que acaba de comenzar 2019 y como se que os habéis puesto las botas en la cena de nochevieja, estoy seguro que este plato que os he preparado será de vuestro agrado, comenzamos el año 2019 con un plato de vegetales combinado con queso, huevo y bacon.Nuestra receta para hoy "Delicias de calabacín con berenjenas" es para comenzar bien el año eso decimos siempre ¿os suena?.
Es esta una receta echa prácticamente en microondas, hacia tiempo que no haciamos nada en el, que sepais que tambien se puede cocinar en el.En la imagen podeis ver de que trata.
Como es un plato experimental del cual no habíamos cocinado nunca no he querido exponer muchos alimentos, ya que el plato se hacia sobre la marcha y según la ocurrencia en ese momento , puedo deciros que salió bastante rico y os invito a hacerlo para que no digáis que va a decir Jose María, jajaja todos sus platos están ricos, ¿como se va a tirar arena a su propio tejado XD ?.
Lo que se ha utilizado para su elaboración prácticamente lo tenemos en la imagen ya os dije que no quería arriesgar.
1 calabacin a ser posible lo mas grueso que encontremos , ya que es el que nos viene bien para este plato
1 berenjena grandecita
2 salchichas grandes 
2 o 3 lonchas de bacon
Sal
Queso de gratinar
1 huevo
Vamos a ver como lo hemos preparado:
En primer lugar partiremos una porción por persona del calabacin de unos 6 a 8 centímetros y lo vaciaremos sin llegar al fondo , para su relleno

Para ello nos ayudaremos de una cuchara saca bolas como la que veis en la imagen
Por otro lado vamos a cortar 4 rajas de la berenjena con su piel y vamos a pasar por la sartén , como si fuera a la plancha , con muy poco aceite y sal , y doraremos primero por un lado y luego por el otro y apartaremos a un plato valido para microondas.

Espolvoreamos las rajas plancheadas con ajo y perejil en polvo y lo dejamos de momento ahí.
El vaciado que le hicimos al calabacin lo ponemos a reblandecer al microondas y aplastamos con el tenedor haciendo como una especie de mermelada.

En este mismo plato echamos el contenido del huevo y una pizca de sal y batimos todo

Si queremos dar más sabor u otro sabor que nos agrade echaremos sobre el huevo batido y la masa de calabacín las especias que nos gusten, yo eche un poco de orégano.

En esta imagen casi se ve el próximo paso seria introducir una loncha de bacon hacia la parte de fuera del interior de calabacín , habiendo colocado antes sobre la cama de berenjenas.
Vamos rellenando con la mezcla de huevo y masa de calabacín nuestro hueco y metiendo las lonchas que nos vayan cogiendo de bacon.

Echamos también un poco de huevo por encima de las berenjenas, para que se encierren como si fuera una tortilla francesa.
Introducimos el plato al microondas en su posición máxima , le damos tapando con el protector de microondas 7 minutos de cocción.

Una vez cuajado el huevo , espolvoreamos con queso rallado por encima tanto de la berenjena como el calabacín.

Por otro lado en una sarten sofreimos las dos salchichas que han de ser grande como las que se utilizan para los perritos calientes.

Una vez listas las salchichas las colocamos una a cada lado del calabacín ,y espolvoreamos igualmente queso rallado  y fundimos en el micro el queso unos minutos , el plato debe quedar como en las siguientes imágenes donde enseñamos igualmente el núcleo abierto para que se aprecie su acabado.

 
Calabacín abierto a la mitad donde podemos ver el detalle de como nos queda

Bueno amig@s y esto es todo espero que sea de vuestro gusto y si lo hacéis que aproveche, podéis quedar bien en la noche de reyes.